Kerstmis

VOL

Op Eerste Kerstdag serveren wij weer traditiegetrouw een 6-gangen diner

Aanvang: 17.30
Einde: 22.30
Menuprijs: € 88,- p.p.

Amuse van het huis
—
Mabre van fruits de mer met een creme van langoustine
—
Heldere fazantenbouillon
—
Rode mul filet met Thaise paksoi en een beurre blanc met garnalen en kokkels
—
Cava met sorbetijs van duindoornbes
—
Hert met hutspot, spruitjes, rode kool, een stoofpeertje en een wildfond
—
Grand dessert Boswachterswijze

Op Tweede Kerstdag serveren we een 4-gangen brunch.

Aanvang: 13.00
Einde: 17.00
Menuprijs: € 62,-

Voorgerecht in buffetvorm
Wildterrine / Rilette van konijn / Gerookte zalm / Hollandse garnalen salade / Tonijnsalade / Quinoa salade met biet / Avocado salade

Soep wordt uitgeserveerd: Heldere fazantenbouillon

Hoofdgerecht wordt uitgeserveerd: Hert met hutspot, spruitjes, rode kool, een stoofpeertje en een wildavond

Dessert in buffetvorm: Vers fruit / Sorbetijs / Tiramisu / Perzik bavarois / Chocolademousse / Crêpes met warme kersen