Kerstmis
VOL
Op Eerste Kerstdag serveren wij weer traditiegetrouw een 6-gangen diner
Aanvang: 17.30
Einde: 22.30
Menuprijs: € 88,- p.p.
Amuse van het huis
---
Mabre van fruits de mer met een creme van langoustine
---
Heldere fazantenbouillon
---
Rode mul filet met Thaise paksoi en een beurre blanc met garnalen en kokkels
---
Cava met sorbetijs van duindoornbes
---
Hert met hutspot, spruitjes, rode kool, een stoofpeertje en een wildfond
---
Grand dessert Boswachterswijze
Op Tweede Kerstdag serveren we een 4-gangen brunch.
Aanvang: 13.00
Einde: 17.00
Menuprijs: € 62,-
Voorgerecht in buffetvorm
Wildterrine / Rilette van konijn / Gerookte zalm / Hollandse garnalen salade / Tonijnsalade / Quinoa salade met biet / Avocado salade
Soep wordt uitgeserveerd: Heldere fazantenbouillon
Hoofdgerecht wordt uitgeserveerd: Hert met hutspot, spruitjes, rode kool, een stoofpeertje en een wildavond
Dessert in buffetvorm: Vers fruit / Sorbetijs / Tiramisu / Perzik bavarois / Chocolademousse / Crêpes met warme kersen