Bistro

Wij heten u van harte welkom in onze bistro. Van dinsdag tot en met zondag is onze bistro geopend vanaf 11.00. Wij serveren dan heerlijke stokbroodjes, huisgemaakte soepen en verschillende salades. De gerechtjes wisselen met het seizoen, waardoor we in elk jaargetijde een andere menukaart hebben. Ook kunt u al met de lunch kiezen uit meerdere voor- en hoofdgerechten. De keuken is namelijk doorlopend geopend, waardoor u op elk gewenst tijdstip bij ons kunt eten. Verder serveren we de gehele dag ons Boswachtermenu voor maar € 24,50. Dit is een 3-gangen keuzemenu waarbij u kunt kiezen tussen vis en vlees. Op onze bistrokaart vindt u tevens vegetarische gerechten. Ook met (dieet)wensen houden we rekening. Geeft u dit alstublieft aan bij onze medewerkers. Graag tot ziens in onze bistro!

Duo van eend
Rilette en tranches eendenborst op een frisse salade

of

Crèmesoep van courgette
met rivierkreeftjes


Gewelde zalm
met groene groenten en een mosterd-dragon saus

of

Lamscurry
met roerbakgroenten en rijst


Klein assortiment van verschillende kaasjes
met wit en meergranen stokbrood

of

Roodfruitsoepje
met vanille roomijs, slagroom en schuimpjes


3 gangenmenu voor € 25,00

Bij het voorgerecht serveren we toastbrood en boter en bij de zalm frietjes of gebakken aardappels

Wit broodje gemarineerde kip
geserveerd met een kerriesaus
€ 11,50

Sandwich
van boerenbrood met gerookte kalkoen, spek, Serranoham, tomaat, oude kaas en truffelmayonaise
€ 11,50

Wrap met tonijnsalade
€ 10,50 

Gerookte zalm op boerenbrood
met dille, zoetzure komkommer en crème fraîche
€ 10,50

Gebakken champignons 
€ 10,50

Vegetarische boerenomelet
met toastbrood en boter
€ 9,95

Uitsmijter Boswachter
met ham, champignons, tomaat en ui (3 spiegeleieren) op boeren brood
€ 11,50

Vegetarische salade
Warme geitenkaas met honing, walnoten, groene asperges, croutons en aceto balsamico
€  16,00          

Boswachter salade
met gevogeltepaté, eendenborst, lamsham, Serranoham, spek, perencompote en notendressing
€  16,00

Vis Salade
met gamba, gerookte forel, zalm, tonijnsalade, Hollandse garnalen, rode ui en een cocktailsaus
€  16,00

Salade met gerookte makreel
zoetzure komkommer en een crème van avocado
€ 11,75

Carpaccio van de runderhaas
met Old Amsterdam kaas, krokant gebakken spek, croutons, pijnboompitten en een crème van truffel
€ 12,50

Vegetarische salade
Warme geitenkaas met honing, walnoten, groene asperges, croutons en aceto balsamico
€  11,00          

Boswachter salade
met gevogeltepaté, eendenborst, lamsham, Serranoham, spek, perencompote en notendressing
€  11,00

Vissalade
met gamba, gerookte forel, zalm, tonijnsalade, Hollandse garnalen, rode ui en een cocktail saus
€  11,00

 

Runderbouillon
met rundvlees
€  7,00

Crème van venkel
met tomaat
€  7,00

Tomatencrèmesoep
met gevogelte en room
€  7,00

Franse vissoep
rijkelijk gevuld
€ 7,50

Tongfilet 
met salade, krieltjes en remouladesaus
€ 19,25

Doradefilet  
met roerbakgroenten, rijst en een beurre blanc met tuinkruiden
€ 18,95

Tournedos van de runderhaas
met groene groenten en een rode port saus
€ 21,00

Varkenshaas
met sperziebonen en een mosterdsaus
€ 19,50

Vegetarisch gerecht
Risotto met paddenstoelen, groene asperges, palmharten en gruyere
€ 17,50

Kinderijsje
met vers fruit en slagroom
€ 6,25

Dame blanche
Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
€ 4,00

Coupe Boswachter
3 soorten ijs met vers fruit en slagroom
€ 7,00

Café Gourmande
Koffie met roomijs, vers fruit, een mini cupcake, parfait, toefje slagroom en een mini brownie
€ 9,50

Petit grand dessert
diverse zoetigheden uit eigen keuken
€ 8,50

Kaasplateau
verschillende kaassoorten met stokbrood
€ 7,50   

Aardbeien 
met vanille roomijs en slagroom
€ 8,50

Gemengde luxe notenmix met zoute kaaskoekjes
€ 3,50

Portie gemengde, gemarineerde olijven
€ 3,50

Portie bitterballen  (8 stuks)
€ 5,50

Charcuterie de luxe voor 2
Serranoham, Iberico ham, oude kaas, Kernhem kaas, olijven en stokbrood met kruidenboter en tapenade
€ 14,95  

Koud bittergarnituur
2 blokjes kaas, 2 toastjes gerookte zalm, 2 toastjes serranoham, 2 gemarineerde gamba’s en gemengde luxe notenmix
€ 8,95

Warm bittergarnituur
4 x bitterbal – 4 x vlammetje –  4 x mini loempia
€ 8,95