Bistro

Wij heten u van harte welkom in onze bistro. Van dinsdag tot en met zondag is onze bistro geopend vanaf 11.00. Wij serveren dan heerlijke stokbroodjes, huisgemaakte soepen en verschillende salades. De gerechtjes wisselen met het seizoen, waardoor we in elk jaargetijde een andere menukaart hebben. Ook kunt u al met de lunch kiezen uit meerdere voor- en hoofdgerechten. De keuken is namelijk doorlopend geopend, waardoor u op elk gewenst tijdstip bij ons kunt eten. Verder serveren we de gehele dag ons Boswachtermenu voor maar € 26. Dit is een 3-gangen keuzemenu waarbij u kunt kiezen tussen vis en vlees. Op onze bistrokaart vindt u tevens vegetarische gerechten. Ook met (dieet)wensen houden we rekening. Geeft u dit alstublieft aan bij onze medewerkers. Graag tot ziens in onze bistro!

Pastrami en boerenpaté
met gebakken champignons

of

Crèmesoep van spinazie
met zalmsnippers


Doradefilet
met paksoi, courgette en een witte wijn saus

of

Rundersucade
met rode kool, aardappelpuree en salie


Klein assortiment van verschillende kaasjes
met wit en meergranen stokbrood

of

Amaretto roomijs
m
et advocaat, chocolade en slagroom

3 gangenmenu voor € 26

Bij het voorgerecht serveren we toastbrood en boter en bij de doradefilet frietjes of gebakken aardappels

Wit broodje warme kippendijen
geserveerd met paprika en kerrie  
€ 11

Sandwich
van boerenbrood met pastramie, Serranoham, gerookte parelhoen, tomatentapenade en truffelmayonaise
€ 11

Wrap met tonijnsalade
€ 11

Gerookte zalm op boerenbrood
met dille, zoetzure komkommer en crème fraîche
€ 11

Focaccia brie
warme vegetarische tosti met appelstroop
€ 11

Vegetarische boerenomelet
met toastbrood en boter
€ 10

Uitsmijter Boswachter
met ham, champignons, spek en ui (3 spiegeleieren) op boeren brood
€ 12

Vegetarische salade
met vegetarische ‘kip’, avocado, zwarte bonen, warme geitenkaas, tapenade en basilicum
€  16          

Boswachter salade
met Serranoham, gevogeltepaté, Iberico kaas, spek, meloen en compote van appel en cranberries
€  16

Vis Salade
met gamba, makreel, zalm, tonijnsalade, Hollandse garnalen, rode ui en een cocktailsaus
€  16

Thaise salade met gamba’s
met koriander, limoen, soja, kokos, sesam en paprika
€ 12

Carpaccio van de runderhaas
met Old Amsterdam kaas, krokant gebakken spek, croutons, pijnboompitten en een crème van truffel
€ 13

Vegetarische salade
met vegetarische ‘kip’, avocado, zwarte bonen, warme geitenkaas, tapenade en basilicum
€  11          

Boswachter salade
met Serranoham, gevogeltepaté, Iberico kaas, spek, meloen en compote van appel en cranberries
€  11

Vissalade
met gamba, makreel, zalm, tonijnsalade, Hollandse garnalen, rode ui en een cocktailsaus
€  11

 

Runderbouillon
met rundvlees
€  7

Erwtensoep
met roggebrood en spek
€  8

Tomatencrèmesoep
met groenten en room
€  7

Franse vissoep
rijkelijk gevuld
€ 8

Gewelde zalm  
met courgette en een Hollandaise saus
€ 19

Heekfilet    
met Chinese kool, paksoi en een beurre blanc saus
€ 19

Tournedos van de runderhaas
met haricotsverts en een peper-champignonsaus
€ 21

Varkenshaas  
met Chinese kool en een mosterdsaus
€ 20

Vegetarische curry
van Thaise groenten met Quorn gehakt en rijst
€ 18

Kinderijsje
met vers fruit en slagroom
€ 4

Dame blanche
Vanille roomijs met warme chocoladesaus en slagroom
€ 7

Coupe Boswachter
3 soorten ijs met vers fruit en slagroom
€ 7

Perenbavarois 
met chocolademousse en perencompote
€ 7

Petit grand dessert
diverse zoetigheden uit eigen keuken
€ 8

Kaasplateau
verschillende kaassoorten met stokbrood
€ 8   

Kaneel/Speculoos ijs  
met vanille crème en hazelnootkrokant
€ 7

Gemengde luxe notenmix met zoute kaaskoekjes
€ 3,75

Portie gemengde, gemarineerde olijven
€ 3,75

Portie bitterballen  (8 stuks)
€ 5,75

Charcuterie de luxe voor 2
Serranoham, Iberico ham, oude kaas, Kernhem kaas, olijven en stokbrood met kruidenboter en tapenade
€ 15  

Koud bittergarnituur
2 blokjes kaas, 2 toastjes gerookte zalm, 2 toastjes serranoham, 2 gemarineerde gamba’s en gemengde luxe notenmix
€ 9

Warm bittergarnituur
4 x bitterbal – 4 x vlammetje –  4 x mini loempia
€ 9